Как спасти Деда Мороза

 

В новогодние каникулы принято загадывать загадки, а отгадавшим давать подарки. Я – известный скупердяй, поэтому, чтобы подарки не давать, расскажу сразу и разгадку.

Чем болеют все на свете,

Даже Дедушка Мороз?

Ну-ка, отвечайте, дети!

— Это атеросклероз!

А все почему? Дело в том, что там, где родился и проживает Дед Мороз (Санта Клаус, Йоулупукки  и другие Санты), не растут оливы. Ведь известно, что оливковое масло – отличный природный «препарат» для профилактики атеросклероза.

Причем лечебным это масло считалось задолго до появления терминов «атеросклероз» и «холестерин».

 

Все от Адама…

Вы думаете, Адам в раю жил по-райски и не болел? Он, видимо был слишком ленив, и Бог насылал на него болезни. Однажды пришел Адам к Создателю и пожаловался на мучительные боли. Сейчас врач написал бы ему на листочке название лекарства, в аптеке выдали бы какой-нибудь нурофен, и боль бы прошла…

Бог не искал легких путей: дал он Адаму оливковое деревце, велел посадить, вырастить его, собрать оливки и выжать из них масло; масло излечит раны….

Пророк Мухаммед советовал своим последователям лечиться от 70 болезней оливковым маслом. Аристотель и Гиппократ создали целую систему лечения продуктами оливы. А родоначальник фармацевтики Гален составил лекарственный реестр, в который входило 473 лекарства, основанных на оливковом масле.

Многие думают, что олива пошла из Древней Греции,  и научила афинян культивировать это дерево и использовать его плоды богиня Афина. Да,  есть такая история в мифах. Часто она описывается и в интернете, поэтому попробую пересказать так, как я ее воспринимаю.

 

Легенды

И тогда уже Зевс периодически проводил конкурсы среди своих подчиненных. Так, только что созданному городу (будущей столице Греции) требовался бог-покровитель. Зевс предложил соискателям – Посейдону и Афине сделать что-нибудь полезное для горожан.

Посейдон вообще большой затейник  был! Он, например, был провокатором зоофилической страсти Пасифаи -жены царя Крита Миноса, результатом которой было рождение Минотавра. Об этом здесь.

Стукнул он своим мощным трезубцем в скалу, и из нее забил фонтан воды. Но поскольку специализация его была морская, то и вода получилась соленая. Ну,  скажите на милость, зачем она горожанам; разве что полюбоваться…

А Афина ударила своим копьем в землю, из которой выросла олива.  Афина снабдила свой подарок подробной инструкцией. Жюри тогда не было, Зевс самолично решил первый приз Афине отдать.

Но у египтян свой взгляд на историю оливы. И боги у них свои. По их версии там тоже женщина-богиня замешана – Изида; она инструктором была.

 

Олива дороже золота

Золота полно было у фараонов, но Тутанхамон, говорят, почитал оливу не меньше драгоценного металла. Он, ведь,  молодой был, считал, что ему не мешает подчеркнуть свою зрелость и мудрость; для этого он постоянно носил венок из ветвей оливы.

На античных Олимпийских играх оливу тоже чтили больше золота: медалей не было: головы олимпийцев украшали венками из олив.

Во всех религиях, во всех священных писаниях (Библии, Торе, Коране) упоминаются полезные свойства оливок и оливкового масла.

В наше время за срубленную елочку карают штрафом, а в V веке до н.э. человека,  уничтожившего оливковое дерево,  казнили.

 

Другие мифы, символы…

Еще много историй и мифов известно об оливе, ее ветвях и плодах:

Ною и другим обитателям ковчега благую весть об окончании потопа принес в виде веточки оливы с молодыми листьями голубь.

Именно олива, как рассказывали очевидцы, первой поклонилась новорожденному Христу…

После этого веточка оливы в клюве голубя стала для христиан символом мира и добрых вестей. И в других верованиях она олицетворяет различные добрые качества:

• В Китае – невозмутимость и спокойствие
• В Японии – дружбу и успех
• А в Исламе – олива — Древо жизни.

 

Почему так?

Вернемся к нашему пациенту – Деду Морозу. Почему оливковое масло  (да и сами оливки) может ему помочь? Дело в том, что оливки содержат огромное количество разнообразных полезных веществ. Среди них и такие,  которые нормализуют жировой обмен. И в частности, снижают уровень холестерина – основного строительного материала холестериновых бляшек в сосудах.

Вы,  наверное,  ждете, что начну сейчас сыпать медицинскими терминами и названиями полезных веществ, содержащихся в оливке (как никак,  врач). Но вот это-то я как раз и не люблю. Во-первых, все равно наизусть я все не помню. Во-вторых, уверен, что большая часть читателей читать это подробно не будет (как и я бы сделал).  А в-третьих, все это перечислено в каждой второй статье про оливки в интернете…

А вот на конкретной пользе оливок давайте остановимся. Тем более, что у нашего Дедушки Мороза из-за сурового климата, недостатка витаминов и неравномерного графика сезонной работы, наверняка накопились и другие болезни.

 

От чего лечимся, от того и излечимся!

Желчегонное действие используют при лечении холецистита и желчнокаменной болезни (посоветуйтесь с врачом!).

В качестве мягкого слабительного масло можно пить при запорах и геморрое.

Обволакивающим и ранозаживляющим действием пользуются при лечении воспалительных заболеваний и эрозивных процессов пищевода, желудка и кишечника. Я– эндоскопист, и хорошо знаю, что сравнительно недавно существовала методика лечения язв и эрозий желудка и двенадцатиперстной кишки прицельными аппликациями оливкового масла через эндоскоп.

Оливковое масло – хороший растворитель некоторых препаратов  для внутримышечного применения, а также качественная основа для мазей и пластырей.

Оливковое масло – отличная основа для косметики. Думаю, об этом интереснее будет почитать на сайтах, посвященных косметике. В одном из греческих отелей в ванной комнате  предлагалась целая линейка косметических средств, основанных на оливковом масле; нам понравилось!

 

Немного о листьях

Листья хороши не только на веточках в венках олимпийцев или в клюве голубя.

Оказывается, они обладают столь высокой антиоксидантной активностью, что намного опережают в этом аскорбинку. Поэтому и листья,  и сами плоды считают хорошим дополнительным средством для профилактики онкологических заболеваний.

По крайней мере,  доказана эффективность продуктов оливы для профилактики рака молочной железы, а при раке предстательной железы они являются вспомогательным лечебным средством.

Отвары и экстракты из свежих листьев оливы применяют при гипертонической болезни и как мочегонное. Иногда достаточно добавить несколько листьев оливы в любой горячий напиток.

Считается также, что фитонциды листьев губительно влияют на туберкулезную палочку. Возможно,  этим объясняется хороший эффект климатолечения туберкулеза на Южном берегу Крыма (Симеиз) – в одном из немногих мест СНГ, где растет олива, завезенная эллинами.

 

От ворот – отворот…

Тем, кто верит в магию, возможно,  покажутся интересным такие сведения:

• ветви охраняют от сглаза и порчи
• если ветку привязать к трубе – будет служить громоотводом
• если болит голова, напишите на листе оливы имя богини Афины и приложите ко лбу (обязательно воспользуюсь!)
• разбросайте листья по комнате – и этот беспорядок обеспечит Вам  мир и покой…

 

Кончай, Николай, кушать хочется!

Да что мы все о лекарствах да косметике – принять, помазать… Не пора ли обедать?

Вот! Ведь одно из самых важных применений оливок и масла из них – в кулинарии!. Сейчас средиземноморская кухня считается одной из самых здоровых.

Дело в шляпе в масле. В оливковом. Почти в каждом салате, супе, жареном или пареном блюде оно является основой или, как минимум,  присутствует.

Ну,  не могу я об этом больше писать – слюной истек… Щас накормлю!

Я очень рад, что эта моя статья участвует в конкурсе!

 

Благодаря этому ее прочитают не только мои постоянные читатели, но и многие другие. А они, в свою очередь расскажут третьим… Так, глядишь,  заглянет и,  выполнивший свою миссию, усталый Дедушка Мороз (он твиттер наверняка читает!), и махнет в отпуск в Грецию, Италию или Испанию — восстанавливать здоровье.

А чтобы у Дедушки были силы на перелет, давайте покормим его.

«Симфония Эгейского моря»

Из расчета на 4 порции:

• Тигровые креветки – 500 гр.
• Помидоры – 12 штук
• Греческий йогурт или сыр Филадельфия (вместо греческого йогурта можно взять жирную сметану)
• Длинный огурец – 1 шт.
• Зеленый лук – 6 перьев
• Лук –1 шт.
• Чеснок – 4 зубчика
• Рыбный бульон – 1 литр
• Шафран – 3 гр.
• Укроп
• Греческое оливковое масло (лучше критское) – 150 мл

 

Процесс: овощи и зелень надо порезать. Причем огурец режем длинными тонкими полосками. Примерно так

Сырые креветки чистим.

Панцири и головы обжарить с оливковым маслом. Добавить 4 помидора, немного лука и чеснока. Погрузить полученную смесь в рыбный бульон. Варить 12 минут и процедить. В процеженный бульон добавить оставшиеся помидоры, немного лука и чеснока, шафран.

Креветки обжарить с оливковым маслом. Смешать с оставшимися луком, чесноком, укропом. Охладить.

Добавить греческий йогурт (сыр Филадельфия), перемешать. С помощью круглой формочки выложить в глубокую тарелку и завернуть по кругу в нарезанный полосками огурец.

Полить немного оливковым маслом, добавить в тарелку немного бульона.

Приятного аппетита!

Об этом блюде я уже рассказывал здесь (там и другие рецепты есть). И автор его, конечно,  не я, а профессиональный греческий повар, маг и волшебник, да еще и шоумен Петрос Лампринидис (шеф-повар отеля Aldemar Knossos Royal на Крите). Причем, готовилось оно в Ростове, во время Гурме-туринга греческой отельной группы Aldemar&Spa.

Правда, некоторые фото использованы с кулинарного шоу в Греции, в отеле (о нем здесь).

А вот это фото не мое. И оно не имеет отношения к кулинарному шоу. Но эта девочка (точнее кукла) из коллекции Цвергнадзе (другие его куклы можно посмотреть здесь), по-моему очень похожа на оливку. И зовут ее Olive!

С Новым годом! С новым оливковым здоровьем!

P.S. Эта статья разделила второе место на конкурсе!

Здесь я ищу билеты, отели, горящие туры и экскурсии:

---